ATENÇÃO: você está em uma página de um blog de viagem e não o site da Fazenda Irarema. Para informações e reservas, entre em contato direto com a Fazenda Irarema.

A Fazenda Irarema está localizada em Poços de Caldas, cidade que fica na divisa entre os estados de São Paulo e Minas Gerais, e é muito conhecida por sua produção de azeites. Além disso, é uma excelente opção para que gosta de turismo rural. A área de visitantes possui ótima estrutura, com loja de azeites e produtos artesanais, brunch e café, estacionamento e tour guiados.

Estive na Fazenda Irarema durante minha viagem à Poços de Caldas, mais especificamente no Hotel Monreale Resort, um resort repleto de atividades ao ar livre e PERFEITO para quem viaja com crianças ou simplesmente quer curtir alguns dias em meio à natureza.

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SOBRE A FAZENDA IRAREMA

Localização

A Fazenda Irarema fica localizada fica em Poços de Caldas e em São Sebastião da Grama, cobrindo uma área de de 550 hectares. O interessante é que cada uma dessa cidades fica em um estado diferente,  Poços de Caldas fica em Minas Gerais e São Sebastião da Grama fica em São Paulo.

Em relação a cidades maiores da região, a Fazenda fica a 12 km do centro de Poços de Caldas, a 260 km de São Paulo e a 160 km de Campinas.

Um pouquinho da história da Fazenda Irarema

Em 2015 a Fazenda Irarema substituiu suas plantações de café pelo plantio de oliveiras. Neste mesmo ano, deram início a implementação da fábrica para extrair o azeite. Este maquinário, além de comportar a demanda da Fazenda também foi projetado para poder presta serviços de extração para terceiros.

No ano de 2018 a Fazenda Irarema abriu as portas para o turismo rural, com a proposta de trazer conhecimento sobre o azeite para os visitantes. Hoje, conta com uma excelente estrutura que acolhe os visitantes com brunch, cafeteria, loja de produtos artesanais, loja de cosméticos artesanais, tour guiado e colheita de frutas.

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O valor cobrado para entrar na Fazenda é de R$ 10 para adultos, sendo que pessoas acima de 60 anos e crianças abaixo de 3 anos estão isentos dessa cobrança. A Fazenda oferece um estacionamento geral e um estacionamento prioritário.

Fazenda Irarema e seus azeites

Hoje, são vendidos na loja os azeites produzidos na fábrica da Fazenda. Além do azeite suave do azeite de avocado, a Fazenda fabrica azeites saborizados, que são vendidos em kits de 60ml e individualmente em garrafas de 250ml.

Nos azeites saborizados, são incluídas essências, que podem ser de: limão siciliano, alho, refogado, manjericão e alecrim. Abaixo estão algumas das sugestões de combinações dos azeites em alimentos e refeições.

Os azeites saborizados e suas combinações

Limão siciliano – combina com doces, frutas e brigadeiro
Alho – combina com um pão quentinho
Refogado – fica bom em uma costelinha
Manjericão – ótimo para comer com molho pesto e na feijoada
Alecrim – com carnes, batata e legumes de maneira geral

COMO CHEGAR NA FAZENDA IRAREMA

Carro

A única maneira de chegar na Fazenda Irarema é de carro. Isso porque a Fazenda fica a aproximadamente 12 km do centro de Poços de Caldas, na área rural da cidade.

ONDE SE HOSPEDAR EM POÇOS DE CALDAS

Hotel Monreale Resort

Foi onde me hospedei e recomendo muito para quem viaja em família, e principalmente com crianças. O Hotel Monreale Resort é uma experiência de hospedagem e conta com um número imenso de atividades para todos os gostos, como trilhas, passeio de bicicleta, quadras de tênis, piscina, playground.

Palace Hotel Poços de Caldas

Para quem quiser ficar hospedado em um prédio histórico, sugiro o Palace Hotel Poços de Caldas, que é uma construção feita no estilo neoclássico, no ano de 1931. O hotel fica na região central da cidade, na Praça Doutor Pedro Sanches, em frente a um lindo jardim e bem próximo das Thermas Antônio Carlos.

Hotel Villa Fiori

Embora eu não tenha conhecido pessoalmente o Hotel Villa Fiori, encontrei o hotel durante as minhas pesquisas e a estrutura dele me agradou muito. Embora pequeno, o hotel fica localizado na região central da cidade, é novo, limpo e moderno.

O QUE FAZER NA FAZENDA IRAREMA

Tour guiado

Para mim, este foi o ponto alto da visita. O momento que pude aprender sobre o processo de produção do azeite, aprender sobre o azeite e visitar os campos de oliveiras. O guia do tour foi o Moacir e é importante dizer que para que o tour ocorra, é necessário no mínimo 6 pessoas. O valor por pessoa é de R$ 80 e a duração é de aproximadamente 1h30.

Parte 1: Entendendo o processo de produção do azeite

Começamos o tour na parte de trás da loja, que é onde ficam as máquinas. O processo de produção do azeite na Fazenda Irarema é totalmente mecanizado. Eles utilizam aproximadamente 11kg de azeitona para fazer 1 litro de azeite. A primeira máquina separa a azeitona das folhas e dos pequenos galhos.

A Fazenda tem 20 mil pés mas querem chegar a 40 mil. Atualmente eles possuem 7 variedades de olivas e a colheita ocorre no mês de fevereiro.  A Fazenda Irarema zera os resíduos, ou seja, tudo é usado ou reutilizado. Além disso, tem o único azeite do Brasil feito com energia solar. A Fazenda Irarema produz azeites para 11 marcas diferentes, ela processa as azeitonas que recebe e depois devolve para as marcas.

Seguindo o passeio, conhecemos as máquinas seguintes, que fazem partes diferentes do processo de produção do azeite: faz uma pasta a partir da azeitona, separa a parte sólida da parte líquida, separa o azeite da água. Em uma outra sala, que é mais gelada, ficam os tanques de armazenamento e na sala seguinte é onde o azeite vai ser envasado. Assim, é retirado o azeite do tanque específico e adicionado o óleo essencial: limão siciliano, alho, refogado, manjericão e alecrim.

ALGUMAS DICAS IMPORTATES SOBRE O AZEITE:

• Quando for escolher no Supermercado, sempre compre azeites que foram envasados na sua origem. Essa informação fica no rótulo da embalagem. Exemplo: o azeite foi produzido no Chile e envasado no Chile antes de vir para o Brasil. Agora, se o azeite foi produzido na Espanha e envasado somente quando chegou no Brasil, essa não é a melhor opção;
• Não compre azeites com validades muito longas. O azeite fica bom de verdade, sem estragar, por no máximo um ano e meio. Verifique as datas de produção e validade na embalagem;
• Bons azeites costumam custar acima de R$ 20 e algumas marcas boas e que costumam cumprir com os requisitos citado são: Deleida, do Chile, e Esporão, de Portugal
• O azeite para ser bom tem que amargar a sua boca
• E sempre conserve o azeite dentro de um armário, em um ambiente seco e arejado. A luz solar faz com que o azeite estrague mais rapidamente
• Então fique esperto, pois o azeite é o segundo produto mais adulterado do mundo

Parte 2: Aprendendo a identificar um bom azeite

Em seguida, fomos de volta para a primeira parte da produção, onde havia uma mesa para degustação. O guia explicou que azeites podem ser classificados em extra virgem, virgem e lampante.

Azeite extra virgem tem amargor, picância e é frutado. Isso pode facilmente ser identificado no paladar e somente 10% dos azeites mundiais podem ser considerados extra virgem. O azeite virgem tem ausência de amargor, picância. O azeite lampante tem acidez acima de 2% e é impróprio para o consumo humano, sendo assim é destinado para outros fins, como combustível em lamparina, cosméticos. Ele faz mal para a saúde e tem cheiro de azeitona preta, ou seja, também fácil de identificar.

Para degustar um azeite, você tomar e espalha pela boca. Quando tomar, faz um movimento rápido de sugar com a boca entreaberta. Assim você consegue sentir o amargor, picância e frutado no céu da boca e na lateral da língua.

Parte 3: Conhecendo a plantação a bordo de um caminhão azul

A parte seguinte do passeio foi feita neste caminhão azul com bancos na parte traseira. Percorremos a fazenda passando pelos campos de oliva até chegar no Mirante, que é o ponto mais alto da Fazenda, com 1.500 metros de altitude. Gostei muito da estrutura que eles fizeram com essa rampa de acesso na base e depois a mesma rampa no alto da montanha, no mirante.

Uma informação importante, se você tem dor nas costas ou alguma problema assim, pense duas vezes antes de fazer o passeio pela Fazenda. O visual é lindo, mas caminhão mexe muito e dá uns trancos violentos. É divertido, mas não para quem tem algum tipo de dor.

Brunch

Nosso almoço, ou melhor nosso brunch, foi feito na Fazenda no dia da visita. Das 10h às 15h é servido um brunch delicioso na construção em frente à loja, que mais parece uma casinha. Após se servir (utilizando máscara e luvas), um funcionário pesa o seu prato e te entrega uma comanda.

É possível sentar nas mesas externas embaixo das árvores ou na loja, que foi onde sentamos. A loja possui mesas internas e externas e o ambiente é todo arejado, com mesas de vários tamanhos.

O valor do quilo do brunch é de R$85 e as opções são todas muito boas. Tem salgadinhos, tortas, salada, aperitivos, massas, carnes, sobremesa, ou seja, muita variedade de comida e tudo muito delicioso! Ah, e vale lembrar que as bebidas são cobradas à parte.

Loja de produtos artesanais

A parte interna da estrutura, onde fica a loja, o café e algumas mesas internas para refeição é linda. Eu eu fiquei encantada com a decoração ao mesmo tempo rústica e moderna. E a grande estante com produtos artesanais é linda de se ver.

Nessa estante há muitos produtos que ficam à venda, são todos produtos artesanais feitos. Além disso, é na área da loja também fica fica o caixa para pagar os passeios e o local onde esperamos para iniciá-lo.

E claro que também todas as opções dos azeites produzidos na Fazenda, que ficam posicionados em uma linda peça de madeira inteiriça, um imenso tronco de árvore. Outro destaque é o livro Extra Fresco – O Guia de Azeites do Brasil, escrito por Sandro Marques. É uma excelente opção para presentar quem ama azeites.

Loja de cosméticos

Quando subi na loja de cosméticos, eu estava com muita pressa, então foi uma passada rápida para conhecer e fotografar para vocês! Espero conseguir voltar em breve e atualizo vocês com mais informações. E principalmente porque a loja é muito linda e tem vários cantinhos charmosos para tirar fotos e curtir o ambiente, além dos produtos artesanais.

Mas basicamente a loja fica em uma estrutura moderna acima da loja de azeites e brunch. O acesso é feito por um caminho de pedras. No andar de baixo fica a loja toda lindinha e no andar de cima alguns espaços charmosos e mesas na área externa.

Colheita de morango

Foi uma atividade que não tivemos tempo de participar, mas pelas informações que recebemos é uma colheita de morangos orgânicos direto do pé. A atividade é direcionada para adultos e crianças (que precisam ser acompanhadas de um adulto).

Além de colher os morangos é possível levar uma bandeja com os morangos colhidos para casa. O valor por adulto é R$ 30 e por criança é R$ 15. Essa atividade acontece todos os sábados e domingos das 10h às 13h.

FAZENDA IRAREMA: INFORMAÇÕES DE VISITA

Endereço da Fazenda Irarema

Rod são Sebastião da Grama Poços – km26, São Sebastião da Grama – SP, 13790-000

Funcionamento da Fazenda Irarema

Sábados e domingos  – 09h às 16h